Отец Каролин Даверна был актером, благодаря чему она с детства знакома с кинематографом. В 8 лет Каролин озвучила мультипликационного героя, а в 12 дебютировала в кино. До 2000 года она снималась преимущественно во франкоязычных фильмах, которые не получили широкой известности.
В тех фильмах уже можно найти фотографии с Каролин Даверна без одежды. С годами актриса сохраняет привлекательность, при этом особенность ее внешности — втянутые соски, которые практически не выступают над поверхностью груди.