Папа Каролины Курковой был баскетболистом, от которого модель унаследовала рост 180 см и длинные ноги. Родители развелись, когда Каролине было 3 месяца. Благодаря своим параметрам она быстро привлекла внимание модных брендов и дизайнеров, став лицом таких марок, как Chanel и Christian Dior.
В 2007 году Каролина была признана самой сексуальной блондинкой Европы. Она продолжает сниматься в рекламных кампаниях и регулярно попадает в списки самых привлекательных женщин Европы и мира, что способствует развитию ее карьеры в модельном бизнесе.