Любовь Полищук начала карьеру как певица, но после участия в нескольких музыкальных постановках переключилась на актёрское мастерство. Её приняли в кино и театре, а зрители высоко оценили искренность игры, добрый взгляд, смех и улыбку актрисы.
После смерти Любови Полищук в 2006 году её фотографии, в том числе откровенные, стали особенно ценными для поклонников и считаются редкими памятными материалами.